임실 치즈의 개척자 지정환 신부 선종 1959년 한국에 들어온 지정환 신부는1964년 전주, 부안을 거쳐 임실군으로 부임한다.당시 임실군은 정말 가난한 산골마을이었다.그래서 지신부는 가난한 농민들을 돕고자산양을 키우기 시작했다. 1967년 산양에서 생산된 산양유를 이용하여치즈를 만들고자 치즈공장을 세운다.생각처럼 치즈가 잘 만들어지지 않자프랑스와 이탈리아에 가서 치즈 기술을 배워왔다. 1969년 드디어 치즈를 만드는데 성공을 한다.맛과 향이 우수한 임실치즈는서울 경기 등 유명한 호텔과 식당에납품을 하면서 임실하면 치즈라는이미지를 심어 주었다. 하지만 지신부는 다발성신경경화증을 앓게 되어목발과 휠체어를 의지할 수 밖에 없었다.그런 가운데에서도소외되거나 장애를 가진 사람들을찾아보는데 소홀하지 않았다. 낯선 ..