명태에 대하여 명태는 우리나라 사람들이 즐겨 찾는 생선이다.조선시대에 함경도 명천군에 사는 어부가생선을 관찰사에게 올렸다.관찰사는 너무 맛이 있어이 생선의 이름이 뭐냐고 물었다.그러나 아는 사람이 없어 명천군의 과어부의 성인 를 합쳐명태가 되었다고 한다. 이는 이유원이 쓴 임하필기에 나오는 이야기이다. 하지만 그 이전에 명태가 무태어라고불리었다는 것이 기록에 나온다.명태가 명나라 태조의 줄인 말인데,함부로 명태라고 부를 수 없어무태어라고 불렀다는 것이다. 나중에 명나라가 망한 후다시 명태라고 불렀다는데이 정도로 명태는 백성들의 입맛을책임지는 생선이었다. 명태는 국, 탕, 찌개, 구이, 찜, 조림, 포, 젓갈로 먹을 수 있다. 명태는 건조법, 가공법, 잡힌 시기 등에 따라여러가지 이름으로 불린다. 1. 생..